Le padelle in ferro (spesso chiamate anche lionesi) sono economiche e resistenti e non dovrebbero mai mancare nella cucina di un appassionato, sia per la cottura della carne (il ferro migliora la reazione di Maillard sul cibo), sia per la preparazione di un'ottima paella valenciana o per i fritti. Devono essere condizionate al primo acquisto effettuando un lavaggio, asciugandole, ungendole con olio di semi e bruciando l'olio stesso. PentoleOnline vi propone una selezione dei migliori strumenti e produttori sia italiani sia stranieri, con articoli di grande qualità. Nel caso venissero  lavate con acqua (comunque da evitare), devono essere sempre ricondizionate.