Questa è la tortiera alluminio conica di grande dimensione, prodotta da Baldassarre Agnelli.

Il diametro è di 30 cm, con orlo alto 6 cm standard (sotto trovate tutti gli altri diametri disponibili con i relativi prezzi).

Con questo strumento, molto usato nelle grandi cucine professionali e nelle mense, potrete preparare torte salate e dolci.

È realizzata in alluminio: si tratta di uno dei materiali più utilizzati nella produzione di pentole, leggero, maneggevole, con una conducibilità termica molto alta, che diffonderà il calore uniformente su tutta la superficie.

Prima di usarla per la prima volta, la tortiera deve essere lavata, asciugata, leggermente scaldata e unta con olio o burro. Dopo ogni uso, lavate il recipiente con semplice acqua e sapone.