Questo è il tegame ovale in rame martellato, con coperchio, realizzato da Baldassarre Agnelli.

Il suo diametro è di 30 cm e i bordi sono alti 6.5 cm. La pratica forma ovale la rende perfetta per preparare arrosti, volatili da voltare agevolmente, sia su piano di cottura che al forno. Grazie al coperchio, potrete cucinare conservando l'umidità degli alimenti nel recipiente, soprattutto per preparazioni lunghe ed elaborate.

Il rame stagnato martellato è un materiale davvero eccezionale in cucina: ottimo conduttore di calore, molto resistente a urti e sbalzi termici, ha una durata illimitata nel tempo, conservando il suo valore. Il suo design elegante e lussuoso e la rifinitura martellata, la rendono ideale anche da presentare in tavola.

La pulizia degli strumenti in rame è semplice ma importante per la conservazione: per l'interno stagnato è sufficiente un po' di acqua e poco detergente non abrasivo ( o una soluzione di acqua e bicarbonato di sodio) mentre per la parte esterna, più delicata e lucida, vi consigliamo prodotti specifici per il rame, per non rovinare la superficie. È importante non lasciare sui fornelli accesi gli strumenti in rame senza cibi al loro interno, perchè il rivestimento stagnato si potrebbe danneggiare.