Questa è la pentola alta, con due maniglie, in rame martellato stagnato, prodotta da Baldassarre Agnelli.

Il diametro corrisponde a 20 cm, l'altezza è di 20 cm e la capacità, valutata in litri, corrisponde a 6 (sotto potete trovate le altre due misure disponibili).

Si tratta dello strumento di cucina più comune e utilizzato, soprattutto per le cotture ad immersione. Utile anche per sbianchire, cucinare al vapore o sbollentare. Vi servirà per preparare bolliti, minestre con cotture prolungate, piatti unici molto ricchi di ingredienti e sempre con cotture lunghe.

Il rame è un materiale eccezionale: ottimo conduttore del calore, vi permetterà di avere un risparmio energetico notevole, soprattutto per preparazioni con lunghe cotture. La temperatura di tutto lo strumento sarà costante e omogenea. Molto resistente, ha una durata illimitata nel tempo, conservando il suo valore di mercato. Martellato, oltre alle ottime performance in cucina, è prezioso ed elegante anche da portare in tavola.

La manutenzione è semplice ma essenziale: l'interno stagnato si lava con acqua calda, con aggiunta di bicarbonato di sodio e con panni-spugna delicati per non graffiare la superficie. La pulizia esterna si effettua con prodotti specifici per il rame, ideali per mantenerlo lucido, oppure strofinando la superficie con sale grosso e aceto.