Il paiolo in rame per polenta, prodotto da Baldassarre Agnelli.

Nella foto le dimensioni del diametro sono pari a 18 cm e l'altezza è di 12 cm. (è disponibile anche nelle versioni sotto indicate).

In rame "senza stagnatura" è stato realizzato con bordi dritti e alti, un manico lungo per la presa e un manico piccolo alle estremità, entrambi in ottone.

Si tratta del classico recipiente per la preparazione della polenta: il fondo è piatto per aderire meglio al piano di cottura e l'interno non stagnato è stato appositamente studiato per ottenere i migliori risultati: ad alte temperature infatti il rivestimento in stagno si potrebbe danneggiare.

Il suo pratico manico lungo è ideale per tenere fermo lo strumento con una mano, mentre con l'altra è possibile incorporare delicatamente la farina nell'acqua e mescolare con decisione.
Grazie al suo elegante design, potrete portarlo direttamente in tavola e servire la polenta ben calda.

Il rame utilzzato per la sua realizzazione è, in questa versione, puro, ossia privo di stagnatura interna.
La conducibilità termica del rame è altissima: ciò garantisce una temperatura uniforme in ogni punto dello strumento di cottura, in proporzione allo spessore del rame, ed è possibile controllare ogni preparazione evitando bruciature.
Avrete un risparmio di energia termica davvero notevole perchè le temperature desiderate si raggiungono rapidamente. È importante ricordare che ogni strumento in rame non deve essere usato vuoto o semivuoto e bisogna evitare l'uso di mestoli in metallo.

Per la pulizia, non sono necessari particolari pretrattamenti, solo alcune attenzioni dopo ogni uso: potrete lavare sia il suo interno che l'esterno con del sale e dell'aceto, cosi da eliminare ogni residuo di polenta e, utilizzando delle semplici spugne in plastica, potrete evitare graffi sulla superficie.