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Pentole in Alluminio

L'alluminio, il materiale più utilizzato nelle cucine professionali, è un materiale leggero e ad alta conducibilità termica, che permette al calore di distribuirsi uniformemente sul fondo e sulle pareti, in modo da evitare surriscaldamenti e alterazioni dei cibi. Appena acquistato il pentolame deve essere "condizionato", ossia lavato ed asciugato, scaldato ed unto con olio o burro e infine passato con un panno pulito. Ne esistono in diversi spessori, a seconda delle esigenze e delle proprie abitudini di cucina.

All'alluminio tradizionale, abbiamo aggiunto la nuova linea Al Black, antiaderente e antigraffio, lavabile in lavastoviglie.





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