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Cucina a induzione

La cottura a induzione avviene su superfici particolari: un induttore elettrico sotto alla piastra genera un campo magnetico che crea correnti all'interno della pentola posta sul piano. Se questa è idonea (ossia ad alto contenuto ferroso), le correnti magnetiche si trasformano in calore, scaldando gli alimenti. Questa cottura è rapida, omogenea, uniforme, con temperatura facilmente e rapidamente regolabile. Il calore si sviluppa solo all'interno del contenitore e la piastra rimane fredda. Notevoli i vantaggi in termini di sicurezza, facilità di regolazione delle cotture, rapidità.

Disponibili sul sito anche gli ADATTATORI per utilizzare su piani a induzione anche pentole non appositamente predisposte.