PentoleOnline ti invita a partecipare al CORSO INTENSIVO per CUOCHI.
Si tratta di un corso di cucina della durata di due giorni, ricco di attività intense, pratica e teoria, per ottenere le conoscenze basilari su come si cucina in un ristorante, come si organizza il lavoro in cucina, quali strumenti di cottura professionali utilizzare e i metodi di base delle preparazioni più importanti.
Oltre alle conoscenze teoriche e alle spiegazioni del cuoco, avrete la possibilità di sperimentare tutte le operazioni ed imparare, passo dopo passo, tutte le fasi di lavorazione. Questa edizione si svolgerà il 22 e 23 maggio 2012 a Lonigo, Vicenza, in via Trieste 38. Le lezioni dureranno dalle 9.00 alle 19.00.
Il docente sarà Francesco de Francesco, il cuoco della Scuola di cucina maisazi.
Il costo compreso di iva è pari a 400 euro. Il numero massimo di partecipanti alle lezioni è 4, per consentire a tutti gli aspiranti chef di essere seguiti con attenzione costante, in ogni passaggio di ciascuna preparazione. Lezioni professionali, molto pratiche, che consentiranno agli allievi di intereagire costantemente con il docente per chiarire tutti i dubbi ed apprendere correttamente le metodologie di lavoro.
Al termine delle lezioni, ogni partecipante riceverà un attestato di frequenza.
I principali temi che saranno affrontati:
- regole base sull'igiene, aspetti organizzativi di attività ristorative
- informazioni sulla scelta e uso dei coltelli
- informazioni su tutto il pentolame
- tecniche di cottura
- presentazione piatti
