La casseruola ovale con coperchio, a due manici, in rame martellato stagnato è realizzata da Baldassarre Agnelli.
Il suo diametro è di 30 cm e l'altezza di 12 cm.
Due pratici manici in ottone favoriscono la presa e un coperchio, realizzato appositamente, limita l'evaporazione dei liquidi; risulta uno strumento versatile e di ampio utilizzo in cucina.
Adatta per lunghe cotture a fiamma media e bassa e ideale per brasare, stufare, arrostire vari tipi di pietanze sia nelle cucine professionali che in quelle casalinghe. La forma ovale la rende ideale anche per cucinare pollame di medie dimensioni.
Per ottenere i migliori risultati e non danneggiare l'interno stagnato, è necessario mettere la pentola sul fuoco quando già contiene liquidi o condimenti ed evitare che i liquidi di cottura evaporino completamente.
Il rame stagnato è un ottimo conduttore di calore, resistente a urti, ha durata illimitata nel tempo e assicura un notevole risparmio energetico. Potrete cucinare a fiamma bassa e media, evitando bruciature degli alimenti in cottura.
In questa versione, il rame stagnato è martellato, così da rendere il design elegante e con un tocco "antico" e prezioso.
Pulire il rame è semplice: acqua calda e detergente per l'interno, evitando pagliette metalliche che creerebbero graffi. Per l'esterno, vi consigliamo prodotti specifici per il rame, oppure succo di limone o sale e aceto, per garantire alla pentola lunga durata e aspetto sempre lucido.
