Ecco la casseruola antiaderente con fondo a induzione, con spessore 7 mm, realizzato da Baldassarre Agnelli.

Il suo diametro è 16 cm e l'altezza è di 7.5 cm, con due maniglie in acciaio (sono disponibili altre 3 varianti, sotto trovate i prezzi e i dati).

La sua particolarità sta nel fondo, studiato e realizzato appositamente per le piastre a induzione. I fornelli di questo tipo, assolutamente innovativi, generano un campo elettromagnetico che diffonde onde chiamate "di Foucault".

Il rivestimento antiaderente è molto usato nella produzione di strumenti da cucina, perchè facilita le operazioni di cottura, evitando bruciature indesiderate e permette di cucinare con un minor utilizzo di grassi e condimenti e di realizzare quindi piatti molto leggeri. In questa versione, l'alluminio ha uno spessore di 7 mm, una conducibilità termica notevole, che vi permetterà di cucinare velocemente, con pochi grassi.

È necessario un rapido pretrattamento per conservare al meglio le pentole antiaderenti: bisogna lavarle, asciugarle, ungerle con olio o burro e ripulite a secco. Dopo ogni uso, lavate con acqua e pochissimo detergente per pentole. Non usate spugne metalliche: il rivestimento antiaderente potrebbe graffiarsi e staccarsi.

Durante la cottura, evitate di mescolare con posate metalliche perchè potrebbero danneggiare il rivestimento interno.